炒青菜（炒青菜的过程怎么写）

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炒青菜做法

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炒青菜是青菜一道常见的家常菜谱，口味偏清淡类型，炒青菜炒程写而且做法简单，青菜是炒青菜炒程写一道一学就会动手炒出来的菜品。炒青菜的青菜做法步骤有以下几点：

详细内容

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需要将材料准备好:备好一定量的青菜、蒜头一个、炒青菜炒程写辣椒一个或者不吃辣的青菜可以省略辣椒、油、炒青菜炒程写盐、青菜鸡精，炒青菜炒程写可以按照个人口味进行调料的准备。

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喜欢吃辣的朋友可以在蒜头捣碎后接着把辣椒切成块状，形状没有规定，切小装进调料碗便可以使用，如果喜欢吃清淡的朋友可以不准备辣椒，直接省略辣椒部分就好。

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弄完调料后开始开火热锅，下一步是往锅里放入油加热，让油锅沸腾起来，完成后加入事先准备好的蒜头，用蒜头跟油锅一起搭配翻炒。

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接着倒入青菜，青菜炒熟到一定的程度，青菜看起来已经柔软了可以适量加入盐进行调味，想吃咸或者淡的可以自己把握盐的用量。快出锅时也可以加入少量味精，根据口味进行调料，不喜欢可以不放鸡精。

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一道家常菜就已经成功出锅了，是一道简单易懂，一学就会的菜单，而且不挑人群，男女老少皆可以食用的一款常用菜类型。

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如何炒青菜

【配料】

青菜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、青菜买回来之后需要挑拣一下，洗干净之后切段备用。

2、两个鸡蛋打散备用，大蒜切好备用。

放鸡蛋一是为了调色，二是为了增加青菜的风味，吃起来一样更全面，口感也更好。

3、铁锅热油，倒入打散的鸡蛋液煸炒成型。

4、鸡蛋成型之后倒入青菜翻炒几下。

5、炒青菜分为炝炒青菜和清炒青菜，很显然，兔兔做的是清炒青菜，所以少不了下面这个步骤。

6、倒入适量清水，不需要多，两勺就够了。

7、倒入切好的大蒜末翻炒均匀，清水加上蒜末，就会翻炒出浓浓的蒜味，非常香。

8、青菜断生之后，撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

哪几道炒青菜的做法，步骤简单，不黄不出水，脆嫩爽口，越吃越健康呢？

一、炒小白菜

1、提前准备一把细嫩的白菜，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

2、起锅烧油，有动物油的能放动物油，油热倒入花椒粒，曝出香气之后，尽可能捞起来，然后放一些虾皮，煸炒至变色。

3、走红油爆两下，依照本人口味，先后放进食用盐、耗油，翻拌匀，就可以出锅了，脆响可口，翠绿色不变色，老少咸宜。

二、炒油麦菜

1、小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。

2、起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，立刻倒入青菜，选用走红油爆的办法，迅速摇晃两下，让青菜遇热匀称。

3、依照你喜欢的口感，先后放进味精、食用盐和耗油，随意煸炒两下，就可以吃了，口味脆爽，营养美味，不变黄，不变黑，老少咸宜，比肉类更有吸引力。

三、炒油菜

1、提前准备适量油麦菜，切除根处，摘成叶子，放进水里，冲干净，为了健康，尽可能多清洗几次，防止有幼虫残渣，假如时间充裕得话，能够加一点食用盐泡一泡。

2、起锅烧油，油热倒入沥干水分的青菜，走红油爆一分钟，炒到略微变色，舀入适量食用盐、味精，再次煸炒两下，一般一分钟之后，就可以吃了，干净利落。

3、脆爽爽口，营养美味，只需走红油爆的青菜，色调都始终不变，并且不容易出水量，炒青菜速度一定要快点，不必中小火，那般容易出水，危害最后口感。

四、炒空心菜

1、涮锅时，放进一把空心菜，十分细嫩美味，实际上空心菜炒一炒， 也是这样的美味可口，把空心菜清洗，切发展段。

2、起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，然后倒入空心菜，先烧菜叶，大约30秒左右之后，再倒入菜杆，再次煸炒一分钟，调料放耗油、食用盐，拌匀。

3、按这个方法炒的空心菜，翠绿色美味可口，美味清爽不油腻，用于石锅拌饭最好了，清绿脆爽，全过程 可能就三分钟，简单好吃。

最简单的炒青菜步骤

最简单的炒青菜步骤如下：

主料：小白菜500g。

辅料：调和油适量、盐适量。

步骤：

1、把买来的青菜分开，并洗干净。要注意用流水多洗几次，避免有泥土等。

2、把洗干净的青菜沥干水分，并切成小短，起油锅，倒入青菜。

3、翻炒三分钟后，等青菜变色，加入适量的盐，再翻炒二分钟即可。最简单的炒青菜就制作好了，清香四溢。

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